লিচু ফুলের (Litchi flower) মধু মূলত লিচু ফুলের নেক্টার থেকে সংগৃহীত মধু। মধুর ধরণ নির্ভর করে সেটা কোন ফুলের নেক্টার থেকে সংগৃহীত তার উপর। প্রতিটা ফুল একটা নির্দিষ্ট মৌসুমে ফোটে, এসময় মৌমাছি ঐ ফুল হতেই মধু আহরণ করে। সংগৃহীত মধুতে যেই ফুলের নেকটার বেশি থাকে তাকে সে ফুলের মধু হিসেবে নামকরণ করা হয়। মৌ বাক্স যখন একটা বিশাল আকৃতির কোন শস্য ক্ষেতের পাশে স্থাপন করা হয় স্বভাবতই ঐ বাক্সের মৌমাছিরা এতো কাছে এতো বিপুল পরিমাণ ফুল এবং নেকটার এর সম্ভার ছেড়ে দূরে যেতে চায় না। সে জন্যই ক্ষেতের পাশে স্থায়ী মৌ বাক্সের মধু 95% খাঁটি এবং একই ফুলের হয়ে থাকে। তাই আজওয়ান শপের লিচু ফুলের মধু নিয়ে সংশয়ের অবকাশ নেই।

লিচু ফুলের মধুর বৈশিষ্ট্য –

১। সবুজাভ সাদাটে বর্ণের। ২। ঘনত্ব একটু বেশি। জমে যেতে পারে বা স্ফটিকায়িত হতে পারে। ৩। অনেক দিন রেখে দিলে হালকা তেঁতো স্বাদ অনুভুত হয়। ৪। এর pH মান ৪.২২। ৫। এতে সুক্রোজের পরিমাণ <৫.০০।

মধুর উপকারিতা –

১। এতে রয়েছে বেশ কিছু খনিজ উপাদান যা শারীরিক সুস্থতা প্রদানে বেশ গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা রাখে। ২। দেহে তাপ ও শক্তির যোগান দেয়। ৩। হজমক্রিয়াকে ত্বরান্বিত করে হজমে সহায়তা করে। ৪। অ্যাসিডিটি উপশমে বেশ ভালো কাজ করে। ৫। কোষ্ঠ্যকাঠিন্য এবং ডায়রিয়াতেও এটি বেশ উপযোগী। ৬। দেহের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধি করে দেহকে সুরক্ষিত রাখে। ৭। ঘুমের সমস্যা সমাধানে এটি বেশ ভালো কাজ করে। রাতে ঘুমাতে যাওয়ার পূর্বে এক চা চামচ মধু হতে পারে অনিদ্রার ক্ষেত্রে বিশেষ কার্যকরী। ৮। রক্তশূন্যতা দূর করে ভূমিকা রাখে। ৯। দেহের পানিশূন্যতা দূর করতে ভূমিকা রাখে। ১০। অতিরিক্ত মেদ কমিয়ে ওজন হ্রাসে ভূমিকা রাখে। ১১। ত্বক মসৃণ ও সজীব রাখতে কাজ করে এটি। ১২। রূপচর্চায় এক বহুল ব্যবহৃত উপাদান। ১৩। উচ্চ রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণে রাখতে বেশ ভালো কাজ করে। ১৪। হাঁপানি ও ফুসফুসের সমস্যা সমাধানে কার্যকরী। ১৫। সর্দি, কাশি, গলা ব্যথা দূর করতে চমৎকার কাজ করে।

আজওয়ান লিচু ফুলের (Litchi flower) মধু কেনো সেরা?

১। লিচু ফুলের নেকটার থেকে সংগৃহীত মধুর নিশ্চয়তা। ২। শতভাগ খাঁটি মধুর নিশ্চয়তা। ৩। মধু সংগ্রহ থেকে প্যাকেজিং পর্যন্ত কার্যাবলী নিজস্ব তত্ত্বাবধানে সম্পন্ন করা হয়।